Frango ao molho de coco

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite

3 dentes de alho

500g de peito de frango em cubos (tempere a gosto)

1 colher (sopa) de margarina

1/2 xícara de farinha de trigo

200ml de leite de coco

1 envelope de caldo de galinha

1 caixinha de creme de leite

100g de queijo ralado

250g de catupiry

Modo de Fazer:

Em uma panela, coloque o azeite, o alho e refogue o frango. Enquanto isso, em outra panela, coloque a margarina, a farinha de trigo, o leite de coco e o envelope de caldo de galinha, leve ao fogo mexendo sempre. Quando virar um creme, acrescente o creme de leite e o queijo. Misture com o catupiry e o frango. Deixe ferver uns 5 minutos. Depois, coloque em refratário e leve ao forno para gratinar por uns 10 minutos.