ROSQUINHAS DE NEVE

INGREDIENTES:

4 cols. (sopa) de açúcar

100gr de margarina

1 ovo

1 pitada de sal

1 col (café) de fermento em pó

Polvilho ou fécula de batata , ou mesmo amido de milho, o quanto baste

Modo de preparo:

Junte numa tigela todos os ingredientes, com exceção do polvilho ou fécula, e misture bem com uma colher. Quando tiver bem homogêneo, acrescente aos poucos a fécula e vá juntando primeiro com a colher e depois com as mãos,  até a massa desgrudar das mãos e se tornar aveludada e macia. Dê o formato que desejar: bolinhas, rosquinhas, tirinhas , parafusos, etc. Leve para assar em forno pré aquecido e em assadeira forrada com papel manteiga ou untada e polvilhada. Estará bom quando vc levantar os biscoitinhos com o garfo (ainda dentro do forno) e eles estiverem douradinhos por baixo. 

Delíciaaaaaaa!!!!!

A verdadeira TAPIOCA e dica de como obter massa semelhante

Pois é gente, todo mundo acha que tapioca tem segredo, e que esse termo é usado apenas para aquela tapioca do Pará, em grânulos grandes, também vendida em pacotes industrializados nas regiões do sul, com esse mesmo termo TAPIOCA. Mas na realidade tapioca é a iguaria obtida com a goma de mandioca. S[o depois é que é chamada de tapioca, e não é um produto pronto, como é conhecido no sul. Eu trouxe hoje para vocês dicas que considero bem preciosas para quem ainda não consegue fazer uma boa tapioca e nem encontra goma fresca em seus supermercados. Primeiramente vou ensinar uma tapioca típica e depois darei a dica de como fazer a tapioca substituindo a goma por outros produtos.
Essa eu fiz para o café da manhã daqui em casa:

Tapioca

Ingredientes:

Goma fresca

manteiga

sal

Se quiser, vc poderá recheá-la a gosto ou não. Nesse caso eu decidi rechear algumas com queijo e presunto

Esfarele a goma com o sal a gosto, e depois leve a frigideira ao fogo baixo até esquentar. Quando a frigideira estiver quente, espalhe a goma em formato circular numa camada que cubra a frigideira, mas sem ficar grossa. Observe as bordas, passando uma espátula. Se ela levantar sem se desfazer, vire a tapioca, e apenas esquente um pouco o outro lado. Passe para um prato limpo e espalhe manteiga a gosto. 

Hora de enrolar ou rechear.

  

Dicas da Bebucha:

Dica 1 - Você poderá rechear as tapiocas com: côco ralado fresco, frango desfiado, carne de sol desfiada, banana e queijo, queijo com goiabada, mel, frango acebolado, e o que mais sua imaginação mandar.
Dica 2  - Para obter uma massa semelhante à goma fresca você poderá fazer o seguinte: Usar fécula de mandioca. Nesse caso , mergulhe numa tigela com água e não tenha medo. No momento ela irá ficar líquida, mas depois, no dia seguinte, ela terá assentado toda na base da tigela. Hora de escorrer a água e com um pano de prato seco, enxugar (literalmente) a goma. Depois, é só tirar os pedaços, e ralar ou mesmo esfregar na peneira para sair uma goma fresquinha e úmida. Coloque sal e proceda como ensinei acima.

Espero que tenha ajudado a todas.

Abraços,