ROSQUINHAS DE NEVE

INGREDIENTES:

4 cols. (sopa) de açúcar

100gr de margarina

1 ovo

1 pitada de sal

1 col (café) de fermento em pó

Polvilho ou fécula de batata , ou mesmo amido de milho, o quanto baste

Modo de preparo:

Junte numa tigela todos os ingredientes, com exceção do polvilho ou fécula, e misture bem com uma colher. Quando tiver bem homogêneo, acrescente aos poucos a fécula e vá juntando primeiro com a colher e depois com as mãos,  até a massa desgrudar das mãos e se tornar aveludada e macia. Dê o formato que desejar: bolinhas, rosquinhas, tirinhas , parafusos, etc. Leve para assar em forno pré aquecido e em assadeira forrada com papel manteiga ou untada e polvilhada. Estará bom quando vc levantar os biscoitinhos com o garfo (ainda dentro do forno) e eles estiverem douradinhos por baixo. 

Delíciaaaaaaa!!!!!

Caracóis na chuva

Nome engraçado não é?  Mas a despeito disso é uma ótima receita para um lanchinho rápido, acompanhado de um cafezinho bem quentinho. Essa receita é uma variação do bolinho de chuva. a diferença é que o bolinho de chuva leva mais líquido e tem açúcar na massa e essa receita não. Uma outra vantagem é que ao contrário dos bolinhos de chuva, essa absorve muito menos óleo, ficam bem sequinhos. 

Bom, lá vai a receitinha:

Coloque numa tigela 2 xícaras de farinha de trigo, 2 ovos, 1 xícara de leite e uma colher (sopa) de fermento.

Bata bem, e não se preocupe pois a massa fica mesmo um pouco pegajosa e grossa.

Depois coloque a massa em saco de confeitar (ou saquinho de leite mesmo, vc corta a ponta para sair a massa) e faça caracóis do tamanho desejado deixando cair direto no óleo quente, assim ó:

Viu como ficam bonitinhos?

 Depois é só colocá-los em papel absorvente, transferi-los para uma tigela e polvilhá-los com açúcar e canela a gosto

Simples assim!

Espero que tenham gostado.

Abraços,

Olá pessoas queridas!

Há quanto tempo não é mesmo? Bom há quanto tempo aqui no bloguito de receitas, mas eu já estou de volta há um tempinho lá no meu blog de variedades de casa o Reinacões de Bebucha . 

Bom e para comemorar meu retorno vou postar pra vocês uma receita maravilhosa de um rocambole salgado mito simples de fazer. Ah, e infalível!

Rocambole Salgado

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo

3 xícaras de leite 

2 colheres de (sopa) manteiga ou margarina

1 caixa de creme de leite

6 ovos (claras e gemas separadas)

 sal à gosto

Recheio:

À seu gosto. 

Sugestão de recheio: Presunto e queijo fatiado, calabreza ralada com cebola e catupiry, frango com catupiry.

Modo de fazer:

Passe no liquidificador o leite com a farinha de trigo. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Retire do fogo e acrescente as gemas uma a uma , a manteiga ou margarina, e o sal. Mexa bem e acrescente as claras batidas em neve. Leve ao forno pre-aquecido por 20 minutos ou até enfiar um palito e este sair limpo. Retire do forno, espere um pouco e desenforme em um pano de prato úmido e deixe esfriar. Recheie e misture com metade do creme de leite. Espalhe pela massa reservada e enrole com a ajuda do pano. Leve à travessa e cubra com o restante do creme de leite e um pouco de queijo ralado. Se quiser pode levar ao forno por mais 10m , mas não é necessário. Depois é só se deliciar!

Abraços,

Quiche de carne de sol

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

200g de creme de leite

½ colher (chá) de sal

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo :

1 - Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque aí a manteiga, o creme de Leite, o sal e o fermento.

2 - Misture-os com as pontas dos dedos e depois vá pegando a farinha aos poucos até que fique toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos.

3 - Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por cerca de 20 minutos na geladeira.

4 - Abra a massa, entre dois plásticos e forre uma forma de aro removível (25cm de diâmetro) untada, fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos.

Recheio :

1 xícaras (chá) de queijo coalho curado ralado (100 g)

2 xícaras (chá) de carne de sol cozida e desfiada

100g de tomates secos ou fresco

1 cebola roxa picada

Cheiro verde

4 ovos

200ml de creme de leite

1 pitada de pimenta-do-reino

1 pitada de noz-moscada ralada

folhas de manjericão fresco

Modo de Preparo:

1 - Em um pouco de margarina refogue a cebola, e o alho, junte a carne de sol e refogue bem.
2 - Misture o creme de leite, a pimenta e a noz-moscada, os ovos. Junte o refogado da carne de sol.
3 - Despeje sobre a massa já assada, polvilhe um pouco de queijo por cima e volte a torta ao forno médio (180ºC), por cerca de 20 minutos. Sirva quente.

Sequilhos deliciosos

Realmente uma delícia esses sequilhos. Sabe aqueles que desmancham na boca? Esse aí são assim! Eu os faço há muito tempo, desde a época que me case, e olha que isso já faz 20 anos! Receitinha na medida, não tem como errar!

Ingredientes:

250gr de margarina
2 gemas grandes ou 3 pequenas
1 xícara (chá) de açúcar
1 embalagem de 500gr de amido de milho (maizena)
1 xícara (chá) de coco ralado (opcional)

Modo de fazer:

1. Unte e enfarinhe uma assadeira grande e reserve.

2. Em uma vasilha coloque a margarina, as gemas, o açúcar e misture até obter um creme liso.

3. Junte o amido de milho aos poucos e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea e fácil de trabalhar.

4. Acresecente o coco ralado e misture bem.

5. Leve ao forno (180°). Deixe assar por mais ou menos 20 minutos, ou até dorar muito levemente.

Rendimento: 100 unidades.

Dica da Bebucha: Para saber de os seuilhos estão no ponto, depois de mais ou menos 15 minutos, abra o forno e levante levemente um biscoitinho com a ponta do garfo e veja de debaixo está levemente dourado. Se foir o caso, desligue o forno e deixe descansar mais uns 5 minutinho dentro. Depois tire, que ao esfriar completamente os biscoitinhos estarão no ponto ideal.

Pão de forma de liquidificador

Ingredientes:
- 1 ovo
- ¼ de xícara (chá) de azeite
- ¼ de xícara (chá) de óleo
- 1 e ½ xícaras (chá) de leite morno
- ½ colher (sopa) de açúcar
- ½ colher (sopa) de sal
- 1 tablete de fermento fresco
- 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Preparo:

No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo. Despeje o líquido obtido em uma tigela, acrescente a farinha de trigo peneirada e misture bem. Coloque a massa em uma forma de pão caseiro grande (ou forma de bolo inglês) de 31 cm X 12,5 cm, untada com manteiga. Cubra a forma com um pano de prato limpo dobrado ao meio. Espere a massa dobrar de volume (cresce quase até a borda da forma).
Pré-aqueça o forno na temperatura baixa por 3 minutos. Coloque a forma no forno e espere 15 minutos. Aumente a temperatura para 180º (média), sem abrir a porta do forno, e espere até que o pão esteja corado (cerca de 40 minutos). Quando estiver pronto, retire a forma do forno e espere esfriar completamente antes de desenformar para que o pão não se quebre.

Dica da bebucha:

- Quando o pão for crescer, evite colocar a forma em superfícies frias como o metal e o mármore que podem retardar o crescimento da massa. Se não tiver outro lugar para apóiá-la, coloque-a sobre um pano de prato dobrado.
- O leite morno serve para ativar o fermento e fazer o pão crescer melhor. Entretanto, é importante notar que o leite deve estar morno e não fervendo. O leite quente demais (a ponto de queimar a pele) pode fazer o efeito contrário ao desejado e desativar o fermento, impedindo o crescimento do pão.

Torta gostosa de presunto e frango

Oi Pessoal,

Esta receita de torta que estou postando pra vocês hoje é uma torta de receita minha, modificada para caber numa assadeira redonda grande (31 cm). Fica num tamanho maravilhoso e dá para no mínimo 15 fatias, dependendo do tamanho das fatias. Se for cortada como a torta da foto, dá praticamente ou dobro ou mais...Pode testar!

Torta gostosa de presunto e frango

Ingredientes:

3 xícaras de leite
3 ovos

1 xícara de óleo

1 tablete de caldo de costela ou de galinha

1 pitada de açúcar

sal a gosto

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó químico

Recheio:

300 gr de presunto picado
1/2 peito de frango desfiado
1 lata de ervilhas
1 lata de milho verde
azeitonas a gosto, descaroçadas e picadinhas
1 cebola cortada em meias rodelas
1 caixa de creme de leite

Modo de preparo:

Massa : Leve os 6 primeiros ingredientes ao liquidificador e bata a té ficar homogêneo. em seguida acrescente a farinha de trigo, batendo bem. Por último junte o fermento e bata novamente para misturar.

Recheio : Junte todos os ingredientes e misture.

Modo de montar:

Numa assadeira untada e polvilhada, coloque metade da manssa, recheio e restante da massa. Polvilhe com orégano e queijo ralado.

Dica da Bebucha: O recheio pode ser mudado a seu gosto: Mortadela mista ralada no lugar de presunto também fica gostoso ; queijo e presunto em fatias, frango ou carne moída.

hummmmmm

Esse é para dar água na boca amigas!!!!!

Sanduíche especial de forno

Ingredientes:

12 fatias de pão de forma sem casca / 200g de presunto fatiado3 tomates fatiados1/2 colher (chá) de orégano seco /8 azeitonas picadas /300g de mussarela fatiada /500ml de leite / 3 ovos /sal a gosto / 4 colheres (sopa) de queijo ralado /2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:

Forre com metade do pão o fundo de um refratário untado com manteiga.Cubra com o presunto, o tomate polvilhado com o orégano, a azeitona picada, a mussarela e o pão restante.Regue com o leite misturado com os ovos e temperado com sal e pimenta a gosto.Deixe descansar por 10 minutos, espalhe a manteiga em pedacinhos, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até assar e dourar.Retire do forno e aguarde 5 minutos antes de servir.